About  SANTÉ!

フランス語で「健康」という意味と同時に
乾杯の挨拶にも使われる言葉、’ SANTÉ! ’


コンセプトは、
「人々がにぎわう場にぴったりな身体にやさしく楽しい食べもの」

SANTÉ!の食べものは’サイショク’です。
サイショクには’菜・彩・歳’の意味が込められています。
プラントベースの食であること、彩り豊かな食であること、
そして「歳時記」という言葉があるように、季節を感じる食であること。

そのような思いを込めたお料理やスイーツを提供します。

食卓を囲む人たちの心とカラダが軽やかに、自然体の自分でいられるようなサイショクでありたいと考えています。


食だけではなく、季節の草花や器などにも気を配り
集う方々がちょっと特別な気分になれるような空間づくりを目指します。


イベントやワークショップ等も開催しています。
また、企画に際したメニュー開発も承ります。




 


About aya

サイショク料理家
中西 彩子


神奈川県横浜市出身
現在は逗子在住。


小さい頃の夢は「パンやさん」
幼い頃から食に関心があり、学生時代は飲食店でアルバイト、社会人になってからも製菓製パン、料理を学ぶ。


そんな中、自身の体調不良により食のあり方について見直すようになった時、ローフードに出会う。

JLBAローフードマイスター
JLBA本部講師としての経験を積む。

ローフードを学ぶうちに、プラントベースの食スタイルは心とカラダ、地球にやさしいという考えに共感し、独自のサイショクという視点で捉えた食を発信中。
「サイショクの会」を逗子で主宰。

そして、逗子に住み様々な人との出会いを通して自然体でいることの大切さや、大人の暮らしを楽しむことに興味を持つ。

ヨガやボディーメイクトレーニングとローフードのコラボレーションイベントやWSを不定期で開催。
その傍ら、将来的には食の領域を超え、大人たちがより自然体に、軽やかになるトキとバの共有を計画中。
好奇心の赴くままに、探求を続ける。



 


SANTÉ! is offering various opportunities such as classes, catering and gatherings for people who want to cherish life in total.
Its signature is ’SAISHOKU’. SAI means plant-based, colorful, as well as seasonable. SHOKU expresses eating. SANTÉ! enables people who want to find idea to live with nature and surprise. Big hugs and warm welcome for our events and workshops. Look forward to your contact with us on anything related to SAISHOKU.